我國兒童的“全營養(yǎng)危機”

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  “如果孩子經常呼吸道感染,那么這個孩子肯定存在營養(yǎng)的問題?”“多喝了半杯飲料或者少走了15分鐘的路,雖然看起來并沒有什么,但是只要長期這樣在消耗與攝入之間有2%的差異,就會導致孩子的營養(yǎng)失衡。”我國兒童存在著嚴重的營養(yǎng)問題。其中營養(yǎng)失衡、營養(yǎng)不良、運動能力下降等導致兒童生長遲緩、低體重、肥胖等問題日益嚴重,兒童的營養(yǎng)健康越來越引起家長及社會的關注。

  第三次全國營養(yǎng)調查表明,從整體上講中國兒童的熱能和蛋白質缺乏問題已基本解決,但微量營養(yǎng)素(微量元素和維生素)缺乏仍是目前中國兒童所面臨的主要問題。

  微量營養(yǎng)素缺乏對我國兒童身體健康的損害是十分嚴重的,如我國0—17歲的兒童和青少年患病率為15.8%。在嬰幼兒期,缺鐵性貧血可能延緩運動神經發(fā)育,損害認知能力的發(fā)展。在全國普及碘鹽的情況下,我國8歲—10歲兒童因碘缺乏引起的甲狀腺疾病的發(fā)生率仍達9.6%。我國居民普遍鈣攝入不足,兒童問題則更加突出,兒童鈣攝入量僅為膳食推薦供給量的40%左右。鈣和維生素D的缺乏可引起骨骼發(fā)育不良,導致生長發(fā)育遲緩和佝僂病。據統(tǒng)計,我國0—3歲兒童佝僂病患病率為16.9%。兒童維生素A缺乏問題也不容忽視,夜盲癥和角膜干燥癥在一些地區(qū)仍有發(fā)生,有些農村地區(qū)兒童亞臨床維生素A缺乏高達60%。

  我國兒童微量營養(yǎng)素缺乏的原因有攝入不同的問題,如鈣、維生素A、維生素B2等;也有生物利用的問題,如鐵的攝入量不低,但缺鐵性貧血仍很普遍。

  針對以上問題,專家建議主要以飲食、預防為主。宏觀上應鼓勵富含微量元素食品的攝入,針對兒童鐵攝入量不足的狀況,我國已逐漸推廣多種鐵強化食品,如糖果、餅干、糕點、奶制品、飲料等。2002年則推出在調味品中強化鐵的產品,國家主管部門并擬通過相應法規(guī)在2005年完成在全國實施強化鐵面粉的工作,借以控制威脅居民健康的鐵缺乏癥。

  普及相關營養(yǎng)知識、推廣平衡膳食應采取措施、防治結合的方式;引導孕婦在孕期注意各種微量元素的攝入,在家庭及集體兒童用餐單位中大力宣講和傳播營養(yǎng)知識、平衡膳食、注意營養(yǎng)結構的均衡。

  孩子每一個特定的年齡階段、長個子、長智商規(guī)律都是不可逆的。走過這村就沒有這個店。有識之士如果不想在培養(yǎng)孩子方面留一點遺憾,懇請您牢記:健康必須從娃娃抓起,呵護孩子健康成長。

  兒童營養(yǎng)管理是一種行為矯正

  現在的孩子不存在吃不吃得飽的問題,而主要是營養(yǎng)健康均不均衡的問題?,F在物質條件好了,選擇多了,家長反到容易忽視一些基礎性環(huán)節(jié)。90%的兒童性格和習慣很容易受父母影響。很多家庭吃飯時,都是大人吃什么,孩子就跟著吃什么,家長不會單獨為孩子合理準備膳食,容易讓孩子滋生偏食情緒;又或者在接觸某些新事物時,孩子會習慣性地跟著父母的思維走,這樣直接導致孩子在行為和語言方面受到父母的暗示性影響,對不熟悉的事物第一時間產生“不喜歡”、“不愿意”等想法,這些都是典型的教育誤區(qū)。

  孩子的生病大多數是吃的問題

  張女士的兒子今年5歲,雖然長得白白胖胖的,可是卻三天兩頭要感冒發(fā)燒往醫(yī)院去的。張女士急在心里,卻又不知道怎樣合理控制孩子的健康飲食與運動量。許多孩子反復呼吸道感染或者身體過胖,這都跟小孩的飲食結構不合理有關系。

  孩子經常生病都是營養(yǎng)失衡的問題

  眾所周知,孩子生病主要是抵抗力免疫力下降,而孩子的抵抗力免疫力的提高不單單都是靠“吃”來獲得的,但是全面的膳食結構是提高孩子免疫力的重要環(huán)節(jié)。孩子吃的營養(yǎng)方面如果出現問題就會導致膳食中鋅、維生素A和蛋白質等等的攝入不足。這些營養(yǎng)素的缺乏,不僅影響正常生長發(fā)育,還可造成全身免疫力和呼吸道防御功能下降,由此導致兒童易患呼吸道感染反反復復。
  
  還有就是很多家長擔心孩子營養(yǎng)跟不上,吃不飽,其實是對兒童營養(yǎng)管理的忽視?,F在不少家長是出了問題才知道去看醫(yī)生。而對于孩子愛吃肉,愛喝飲料,愛吃些垃圾食品,又不愛活動,愛看電視、愛玩電腦……這些都沒有引起重視。這也是兒童營養(yǎng)管理在認識上的一個盲區(qū)。而兒童營養(yǎng)管理師培訓對這些問題都給予了很好的解答。

  讓孩子“吃好”就是營養(yǎng)管理

  在國外“兒童營養(yǎng)管理師”由來已久,十分受孩子的父母及爺爺奶奶青睞,幾乎成為每個家庭必備的職業(yè)。此外應用人群極為廣泛,如幼兒園、小學、親子中心保育員、兒童營養(yǎng)品經營者、健康講師、家政服務機構……兒童營養(yǎng)管理師,就是運用營養(yǎng)保健知識,從事為兒童團體或家庭兒童開展營養(yǎng)教育、營養(yǎng)咨詢與指導、營養(yǎng)分析與評價,以及營養(yǎng)管理等服務,從而促進兒童的智力發(fā)育和生長發(fā)育的專業(yè)技能人員??墒窃谖覈竞茈y見到這樣的人群。

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